Top articles

• Moussaka

  22 août 2013 ( #Plats )

  Ce soir une petite moussaka à trois. Elle n'a pas fait long feu!!! Un vrai délice. Ingrédients: huile d'olive 2 échalotes 1 gousse d'ail 500 g de viande hachée 1/2 barquette de lardons sel et poivre 5 cl d'eau 1 demi-cube de bouillon 2 pommes de terre...

• Tapioca

  22 août 2013 ( #Desserts )

  C'est une recette que ma mère nous faisait quand nous étions petite et que nous adorons, alors voici la recette: Ingrédients: 1L de lait 6 cs de tapioca 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs Préparation: Portez le lait avec les sucres à ébullition....

• Pâtes aux girolles

  17 septembre 2013 ( #Plats )

  Hier j'avais ces girolles données par Xavier de la Maison de Kerurus à faire!!! Du coup, je me suis dit que j'allais faire une poêlée avec des pâtes! Ingrédients: 2 gousses d'ail Du persil frais haché Un peu d'huile d'olive Des pâtes Préparation: Faites...

• Nouveau partenaire: Mondépices

  12 août 2013 ( #Partenariats )

  Ce midi j'ai eu le plaisir de trouver dans la boîte aux lettre un colis d'épices de la part de mon nouveau partenaire Mondépices . J'ai reçu 7 produits: - poivre noir de Kampot: goût intense et doux, révèle des notes fleuries d'eucalyptus et de menthe....

• Nuggets de volaille maison

  12 août 2013 ( #Plats )

  Ingrédients: - 2 filets de poulet - 2 œufs - 1 échalote - 1 cs de curry - basilic haché - farine - chapelure - sésame Préparation: Dans un récipient, battez les œufs en omelette, ajoutez-y l'échalote hachée, le basilic et le curry. Dans un second récipient,...

• Agar-agar

  07 août 2013 ( #Définitions )

  L'agar-agar c'est quoi? C'est une poudre obtenue à partir de plusieurs algues rouges. La fabrication repose sur plusieurs lavages et séchages des algues, qui sont ensuite portées à ébullition, pour obtenir cette substance qui une fois refroidie et déshydratée,...

• Spaghettis à la bolognaise

  05 août 2013 ( #Plats )

  Voilà un repas que l'on fait régulièrement dans ma famille. Ingrédients: - 2 oignons - 1/2 barquette d'allumettes de lardons fumés - 300g de viande hachée - 1/4 de poivron rouge - 4/5 tomates ou une boîte de tomates pelées - persil - sel et poivre Préparation:...

• Tartare tomate-concombre et feta

  01 août 2013 ( #Entrées )

  Ingrédients: 3 tomates 1/2 concombre 100 g de feta sel, poivre quelques brins de coriandre (ou autres herbes à votre disposition) Préparation: Mondez et épépinez les tomates, détaillez-les en petits dés, mettez-les dans une passoire pendant 1 h parsemées...

• Pain apéro chorizo-poivron

  24 juillet 2013 ( #Apéro dinatoire )

  Super recette réalisée avec les baguettes faites maison!! Ingrédients - 1 baguette de pain - 250 g de fromage type st moret - 150 g de chorizo coupé en dés - 250 g de gruyère râpé - 100 g de beurre ramolli - 2 oeufs - 1/2 poivron - 1 c. à soupe de moutarde...

• Moelleux pistache et chocolat

  14 octobre 2013 ( #Desserts )

  Lors du show culinaire à la convention Guy Demarle, un des cuisinier avait fait cette recette. Je l'ai testée!

• Tarte alsacienne à la mirabelle

  25 août 2013 ( #Desserts )

  Ingrédients: 1 pâte brisée 25 g de farine 50 g de lait ou de crème 50 g de sucre 1 oeuf 750 g de mirabelles Préparation: Préchauffez votre four à 180 degrés. Étalez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Lavez et dénoyautez les mirabelles. Rangez-les...

• Délices aux noix de pétoncle

  27 novembre 2013 ( #Apéro dinatoire )

  Ingrédients: Pour la mousse de pétoncles : 120 g de blanc de poireau Huile d'olive 120 g de noix de pétoncles 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1 œuf sel Poivre Pour la sauce citronnée : 1/2c. à café de moutarde 100 g de crème fraîche épaisse 30 g...

• Jus de pommes-banane

  19 novembre 2013 ( #Boissons )

  Ingrédients : 70 g de sucre (ou selon votre goût) 1L d’eau 5 pommes 1 banane Le jus d'1 citron Préparation: Versez l’eau et le sucre dans le bol et réglez 10 min - 90°C - vit 2. Versez le jus de citron ainsi que les fruits coupés en morceaux. Programmez...

• Poêlée de champignons trop bon!

  15 novembre 2013 ( #Plats )

  Cette semaine au supermarché il y avait de très jolies pleurotes fraîches et pas chères! Du coup ce soir poêlée à tomber de pleurotes et champignons de Paris. Préparation: Faites revenir votre oignon émincé dans un peu de beurre (salé pour moi!). Ajoutez...

• Garam Massala

  07 novembre 2013 ( #Définitions )

  Source: Wikipédia Le garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l'Inde. En hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange ». La cuisine indienne et la cuisine pakistanaise ayant eu une influence importante...

• Tarte fraise-pistache de Michalak

  02 août 2014 ( #tarte, #fraise, #pistache, #Michalak )

  Voici le gâteau que nous avons fait pour les 25 ans de ma petite sœur ce soir. Recette tirée du livre Best of de Michalak

• Recettes à venir

  01 octobre 2013

  Ces derniers jours j'ai pris pas mal de retard sur la publication de recettes donc je vous fais un rapide panorama des recettes à venir: - pommes de terre sarladaises - tartelettes fines aux pommes - mystères glacés au praliné

• Pains/Escargots aux raisins ou pépites de chocolat

  04 février 2014 ( #Desserts, #Brioches )

  Pour cela procédez comme la recette du chinois par ici

• Guacamole

  23 août 2013 ( #Apéro dinatoire, #Sauces )

  Ingrédients: 1 avocat mûr 1 petite tomate coupée en petits dés 1 échalote émincée coriandre fraîche jus de citron piment sel poivre Préparation: Ecrasez bien l'avocat. Ajoutez l'échalote et la tomate. Ajoutez les autres ingrédients et goûtez pour ajuster....

• Premier jour...

  16 novembre 2010 ( #Matériel )

  Ca y'est, je me suis enfin décidée à faire mon propre blog... Pour l'instant ça me parait un peu bizarre de parler de ma vie, mais je devrais m'y faire!! Alors pour ma première publication, je vais parler de makis. Donc hier alors que je discutais avec...

• Perles du Japon au lait de coco et coulis de fruits

  24 novembre 2010 ( #Desserts )

  Nb de êrsonnes: 6 Tps de préparation: 10 minutes Tps de cuisson: 20 minutes Ingrédients: - 400 mL de crème de coco - 75 g de sucre - 50 g de perles du Japon Préparation: Versez la crème de coco dans une casserole, ajoutez 250 mL d'eau et le sucre. Portez...

• Poulet au riesling et aux girolles

  23 janvier 2011 ( #Plats )

  Pour 6 personnes Préparation: 20min Cuisson: 50 min INGREDIENTS: - 1 gros poulet fermier - 1kg de girolles - 4 échalottes - 1 gousse d'ail - 4 branches de persil plat - 100g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 10cl de crème liquide - 25cl de riesling - 20cl...

• Bricks chèvre-miel

  23 janvier 2011 ( #Entrées )

  Pour 4 personnes Préparation: 10min Cuisson: 10-15min INREDIENTS: 4 feuilles de brick 2 crottins de chèvre (ou chèvre frais=moins fort) 4 càc de miel herbes de provence PREPARATION: Préchauffez votre four à 210°C. Coupez les crottins en2 et déposez les...

• La Morbiflette

  06 décembre 2011 ( #Plats )

  Je raffole de la tartiflette alors je me suis dis pour pas une version avec du morbier? Eh bien, à refaire car très bon. Ingrédients: - pommes de terre - saucisses fumées - oignons ou échalottes - morbier Préparation: Faites cuire vos pommes de terre....

• Mini pizzas apéro dinatoire

  17 mai 2011 ( #Apéro dinatoire )

  Allez je suis en forme aujourd'hui, je continue Ingrédients pour une 30aine de pizzas: - 2 pâtes feuilletées - jaune d'oeuf - bacon coupé en morceaux - pavé d'affinois coupé en morceaux grossiers - saumon fumé en morceaux - boursin - chèvre frais - tomates...