Top articles

• Crème pâtissière au Cook´in

  28 octobre 2013 ( #Desserts, #Bases )

  Recette prise ici Ingrédients : - 250g de lait - 20g de maïzena - 20g de sucre semoule - 2 jaunes d’œufs Préparation: Versez le lait, la maïzena, le sucre en poudre et les 2 jaunes d’œufs dans le bol du Cook'in. Programmez 10 minutes, vit 3 th 90°C. Crème...

• Cuillères apéro de lentilles au foie gras

  21 juillet 2014 ( #apéro dinatoire, #lentilles, #foie gras )

  Ingrédients: - lentilles vertes cuites - vinaigrette - foie gras Préparation: Une fois vos lentilles cuites, mélangez-les avec la vinaigrette. Garnissez vos cuillères apéro de lentilles puis déposez 1-2 morceaux de foie gras. Voilà c'est déjà prêt!

• Cakes: astuces de Mercotte et autres

  28 octobre 2013 ( #Desserts )

  1- L'astuce de Mercotte dans l'émission "le meilleur pâtissier": Pour avoir des cakes bien moelleux, préférez une cuisson lente à 160 degrés pendant environ 1 heure! 2- Pour que les pommes ne tombent pas au fond du cake, enrobez-les de farine

• Cadeaux gourmands: confiture de lait

  26 décembre 2013 ( #Cadeaux gourmands, #confiture, #lait )

  Cette année, j'ai fait des paniers de fou!!! Quoi de plus facile à faire que de la confiture de lait maison? Pour cela, il vous faut une boîte de lait concentré sucré que vous mettrez à bouillir 40min dans de l'eau. Attention, n'ouvrez pas la boîte, laissez-la...

• Vinaigrette au vinaigre de cidre

  23 août 2013 ( #Sauces )

  Ingrédients: 2cs de vinaigre de cidre 5cs d'huile neutre (pépins de raisin, colza, ...) Sel Poivre Préparation: Dans un bol, versez le vinaigre de cidre, salez et poivrez. Versée l'huile en filet et émulsionnez.

• Vinaigrette à la framboise

  23 août 2013 ( #Sauces )

  Ingrédients: 1cs de vinaigre de framboise 2cs d'huile de noisette Sel Préparation: Dans une casserole portez le vinaigre à ébullition et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Hors du feu, ajoutez le sel et l'huile en filet. Émulsionnez...

• Feuilletés: astuces de Mercotte

  04 novembre 2013 ( #Desserts )

  Pour souder la pâte préférez l'eau au jaune d'œuf. En effet, la température de cuisson du jaune d'œuf est plus basse et de fait peut provoquer des débordements de la garniture!

• TopChef revisite le Petit salé aux lentilles

  02 avril 2014

  Etape 1 - Saucisses : Dans une casserole avec de l'eau salée, mettre les saucisses fumées et les saucisses natures à cuire pendant 25 minutes. Découper des cubes de saucisses natures et les faire poêler dans le beurre. Réserver. Découper la saucisse fumée...

• Terrine de saumon rapide

  08 septembre 2014 ( #saumon, #terrine, #plats )

  Ingredients:- 400g de saumon- 3 blancs d'oeufs- 20cL de crème fraichePréparation:Mixez tous les ingrédients. Versez la mousse obtenue dans les empreintes. Enfournez une trentaine de minutes à 180°C.

• #DEFICARPACCIO : Les gagnants !

  11 juillet 2013 ( #concours de cuisine, #carpaccio, #recettes, #photos de plats )

  En ce mois estival de juin, une déferlante de Carpaccio s'est déversée sur Food Reporter et pour cause nous vous avions lancé votre 1er défi culinaire, préparer, sublimer et partager vos plus belles recettes de carpaccio...vous avez été très nombreux...

• Cupcakes aux oréo

  11 juillet 2013 ( #cupcakes, #topping, #nutella, #banane, #oréo )

  Coucou, aujourd'hui, moi et Mina avions fait des cupcakes, voici la recette ainsi que les photos :) Ingrédients: (pour 12 cupcakes) 120 g de farine 20 g de cacao ou nesquik 1 cas de levure chimique 80 g de sucre 2 oeufs 100 ml de lait 80 g de beurre 100...

• chausson au poulet

  19 août 2013 ( #apéro- hors d'oeuvre, #les feuilletés, #recette à base de poulet, #recette express )

  1 rouleau de pate feuilletée 2 grosse càs de creme fraiche 1 blanc de poulet sel, poivre 1 pomme de terre champignon (facultatif) dorure : jaune d'oeuf Dérouler votre pate , prendre un emporte piece et faire decouper des rond sur toute la surface de la...

• Cake jambon, olives et mozzarella

  14 juillet 2013 ( #cake, #salé, #mozzarella, #jambon, #olives, #appéro )

  Bonjour, alors aujourd'hui je vais vous faire partager cette recette de cake salé qui est juste extra ! un conseil, faite le avec un fouet car la pâte est très épaisse donc ne réussira pas avec le batteur électrique. Bref, la recette ; Ingrédients: 4...

• Mousse à la framboise à l'agar agar

  19 août 2013 ( #dessert lacte ou fruite )

  Pour 3 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 minute Ingrédients : - 300 g de framboises - 1 cuillère à soupe de miel d'acacia - 10 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 2 grammes d'agar agar Présentation...

• Tzaziki de courgettes

  07 août 2013 ( #Courgettes, #Tzaziki, #yaourts, #Salé, #Entrées, #entrées froides )

  Une petite recette très fraîche pour le site Danone & vous ! Tzaziki de courgettes Taillefine aux épices et aux herbes Une petite préparation tout en légèreté. Une recette très parfumée et relevée à base de courgettes aux épices idéale pour un apéro dinatoire....

• ~ Oyakodon ~

  19 août 2013 ( #Cuisine )

  Bonsoir! Connaissez vous les plats de type "Donburi" ? Ça signifie "Bol de riz recouvert de ...". Parmi ceux-là, c'est l' Oyakodon que je vais vous présenter aujourd'hui! Je pense que c'est le plus simple ainsi que le plus connu, dont les ingrédients...

• Cheesecake chocolat blanc / framboise

  07 août 2013 ( #Dessert )

  Ingrédient : - pour le cheesecake : 170 g de biscuit Thé 50g de beurre 200g de mascarpone 300g de fromage philadelphia 100g de fromage blanc 200 g de chocolat blanc à pâtisser 3 œufs 100 g de sucre - pour le miroir framboise 125g de framboise 30g de sucre...