Cadeaux gourmands: Lemon curd

Publié le 13 Décembre 2013

Cadeaux gourmands: Lemon curd

Recette de La popote de Didine

Ingrédients:

50 gr de beurre

2 gros citrons non traités

3 oeufs

200 gr de sucre

1 cui à café de fécule de mais ou 3 c à café de farine

Prepration:

Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide.

Coupez le beurre en petits morceaux.

Râpez le zeste d'un citron et pressez le jus des 2 citrons.

Mettez les oeufs et le sucre dans le bol du cookin, réglez 1 minute, vitesse 3.

Placez le fouet sur les lames et ajouter le beurre,le jus et zeste des

citrons,la fécule et la gélatine. Réglez 5 minutes, température 90°, vitesse 3.

Pendant ce temps, ébouillantez les pots à confiture puis séchez-les soigneusement. Versez le curd puis fermez les pots hermétiquement.

Cadeaux gourmands: Lemon curd
Cadeaux gourmands: Lemon curd

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Cadeaux gourmands, #Confitures, #Desserts

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didine 23/12/2013 13:50

Merci pour le clin d’œil, j'espère que tu t'es régalée ;-)