Omelette roulée saumon-guacamole et saumon-tatziki

Publié le 17 Juillet 2013

Omelette roulée saumon-guacamole et saumon-tatziki
Omelette roulée saumon-guacamole et saumon-tatziki
Omelette roulée saumon-guacamole et saumon-tatziki

Bonsoir à toutes et tous, voilà une recette toute simple et bien sympa.

Je les ai faites avec mon nouveau moule Guy Demarle: le FLEXIPAT ou FLEXIPAN PLAT.

Ingrédients pour l'omelette:

- 6 œufs

- 100mL de lait

- 100g de gruyère

- sel, poivre

- quelques feuilles de coriandre

- quelques cristaux d'huile essentielle de coriandre (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 200 degrés.

Posez votre flexipat sur la plaque aluminium perforée.

Fouettez les œufs avec le lait.

Ajoutez le gruyère, sel et poivre, la coriandre ciselée et les cristaux.

Coulez votre appareil dans le flexipat et enfournez une vingtaine de minutes.

Sortez votre omelette du four, laisser la refroidir puis démoulez-la.

Ensuite moi je l'ai coupée en 2.

Avec la première moitié:

J'ai étalé ma préparation de tatziki, j'ai recouvert de saumon fumé et j'ai roulé mon omelette.

Avec la 2ème moitié:

J'ai étalé ma préparation de guacamole, j'ai recouvert de saumon fumé et j'ai roulé mon omelette.

Guacamole:

- 1 avocat

- du jus de citron

- 1pincée de piment

- de la coriandre ciselée

- 1 échalote coupée finement

- 1 petite tomate coupée finement

- sel et poivre

Tatziki:

- fromage grec

- 1 échalote coupée finement

- concombre coupé en petits dés

- menthe ciselée

- sel et poivre

Verdict:

Très bon

Lors du montage éviter de trop garnir afin que ça tienne bien.

Rédigé par lovelycupcakes.over-blog.fr

Publié dans #Entrées, #Plats

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Chary Serrano 20/08/2014 22:02

Muy ricos estos rollitos, me gustan mucho

lesrecettesdaurelie.over-blog.fr 21/08/2014 10:58

Muchas gracias