Articles avec #entrees tag

Publié le 4 Novembre 2013

Velouté de pâtissons au curry
Ingrédients:

50cL de bouillon de volaille

20g de beurre

2 échalotes

2 gousses d'ail

2 Vache qui rit

2-3 pincées de curry

Sel et poivre

Préparation:

Coupez les échalotes en 8, mettez les dans le bol avec le beurre.

1 min 90 degrés vit 2

Épluchez et coupez le pâtisson en cubes.



Ajoutez le pâtisson, l'ail, le bouillon de volaille, le sel et poivre.

15 min 110 degrés vit 2

Ajoutez 2 Vache qui rit et du curry.

Faites quelques impulsions de turbo.

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Entrées, #Plats

Publié le 28 Octobre 2013

Tartelettes poireau-saumon fumé

Un classiqueIngrédients:

- 2 poireaux

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 échalote

- piment

- crème

- emmental

- 1 pâte brisée/feuilletée

Faites revenir vos poireaux avec l'échalote.

Foncez votre pâte dans vos empreintes tartelettes.

Remplissez vos empreintes avec la fondue de poireaux.

Ajoutez dans chaque empreinte 1 cc de crème.

Saupoudrez d'emmental et d'un peu de piment.

Enfournez 10-15 min à 180 degrés.

Moi je les congelé crues comme ça j'ai toujours quelque chose pour les apérosimprovisés.!

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Apéro dinatoire, #Entrées

Publié le 27 Octobre 2013

Velouté de carottes au lait de coco

- 1 kg de carottes (6 grosses carottes)

- 1 orange

- 1 boîte de lait de coco

- épices variées (cumin, coriandre...)

- sel, poivre

Râpez les carottes (pour les cuire plus vite) et jetez-les dans une marmite.







Pressez l'orange et versez son jus dans la marmite ainsi que la boîte de lait de coco et les épices.

Ajoutez de l'eau jusqu'à dépasser d'un doigt au moins le niveau des carottes (en ajoutant de l'eau bouillante, on gagne encore quelques minutes de cuisson).







Salez et poivrez un peu et laissez cuire à feu vif pendant 30 min.

Ensuite goûtez la soupe afin d'ajuster le sel et le poivre selon son goût.

Mixez le tout afin d'obtenir un velouté, allongez avec un peu d'eau et remixez.

soupe, carottes, lait de coco

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Entrées, #Plats

Publié le 27 Octobre 2013

Chaussons au poulet et champignons

Recette inspirée de Marmiton

Ingrédients:

Champignons forestiers (rehydratés)

30g de fromage aux herbes à tartiner (type Mme Loik)

Ciboulette

1 pâte feuilletée

1 jaune d´oeuf

Coupez le poulet en cubes et faites-les cuire.

Laissez refroidir un peu puis mixez les morceaux de poulet avec le fromage, les champignons et la ciboulette.

Découpez votre pâte feuilletée en cercles garnissez les de préparation.

Refermez les chaussons et badigeonnez les de jaune d'œuf.

Pour les cuire, enfournez-les une dizaine de minutes à 180 degrés.

Moi je les sers en entrée avec de la salade ou à l'apéro.

Apéro, chaussons, poulet, champignons

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Apéro dinatoire, #Entrées

Publié le 17 Octobre 2013

Œufs cocotte au Maroilles

Ingrédients:

- 1/4 de maroilles

- 10cL de crème

- 2 œufs

- poivre

- gruyère

Préparation:

Coupez le maroilles en petits cubes et disposez les au fond du ramequin.

Recouvrez de crème.

Poivrez.

Cassez vos œufs dessus.

Saupoudrez de gruyère.

Enfournez 20 min à 189 degrés.

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Plats, #Entrées

Publié le 10 Octobre 2013

Soupe de potimarron au Cook´in

Ingrédients:

  • 500 à 700g de potimarron

  • 50cL de bouillon de volaille

  • 20g de beurre

  • 2 échalotes

  • 1 gousse d'ail

  • 5cL de crème

  • Sel et poivre

Préparation:

Coupez les échalotes en 8, mettez les dans le bol avec le beurre.

1 min 90 degrés vit 2

Épluchez et coupez le potimarron en cubes.

Ajoutez le potimarron, l'ail, le bouillon de volaille, le sel et poivre.

15 min 110 degrés vit 2

Ajoutez la crème.

Faites quelques coups de turbo.

Voilà c'est prêt!!

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Entrées, #Plats

Publié le 8 Octobre 2013

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Apéro dinatoire, #Entrées

Publié le 23 Septembre 2013

Quiche saumon fumé-légumes

Hier soir, pas beaucoup de courage donc du coup: quiche vite faite!Ingrédients:

Quelques tranches de saumon fumé

2 tomates

1 petite courgette

1 petite aubergine

Moutarde

3 œuf

Un peu de crème

Sel, poivre

Coriandre (cristaux d'huile essentielle)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Precuisez votre pâte brisée 10-15 minutes.

Pendant ce temps, coupez vos légumes en petits cubes. Coupez le saumon en morceaux.

Étalez sur votre fond de tarte une fine couche de moutarde.

Recouvrez avec les légumes et le saumon.

Préparez votre mélange œuf, crème, coriandre, sel et poivre.

Versez sur la quiche.

Enfournez 20-30 minutes et voilà c'est prêt!

Rédigé par lesrecettesdaurelie.over-blog.fr

Publié dans #Entrées, #Plats