Les recettes d'Aurélie

Les cannelés c'est toujours un délice!! Hummm

Ingrédients:

- 55 g de farine
- 130 g de sucre glace
- 40 g de rhum
- 30 g de beurre
- 280 g de lait
- 1 oeuf entier
- 2 jaune d'oeuf
- 1 gousse de vanille
- 60 g de fécule

Préparation:

Les cannelés se préparent toujours la veille pour être cuits le lendemain!

La veille, faites bouillir le lait avec de la gousse de vanille et laissez infuser toute la nuit.

Mélangez le sucre glace, l'oeuf entier, les jaunes d'oeuf, le rhum, le beurre fondu, la farine et la fécule, le lait froid en dernier (tous ces ingrédients doivent être mélangés dans l'ordre).

Laissez reposer 24 h avant d'utiliser la pâte.

Coulez la pâte dans les moules et enfournez 5 minutes très à 300°C puis abaisser la température à 180°C pendant une heure environ.

Les cannelés doivent être craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.