/image%2F0686023%2F201307%2Fob_ae25956f0682dcfeb5792927260311fc_cupcakes.png)
/image%2F0686023%2F201307%2Fob_bd8a13df5e22a3228575487f0de701ed_photo5.JPG "Depuis plusieurs années déjà, je m'adonne pendant mon temps libre à ma passion: la cuisine ! C'est mon envie de vous faire partager celle-ci qui m'a poussée, en 2010 à créer mon blog afin de publier mes recettes, et depuis peu à organiser des ateliers culinaires.")
Filet mignon de porc à la moutarde au cook´in
Publié le 9 Juin 2014
Ingrédients:
30 g de beurre30 g de farine300 g de fond de volaille reconstitué (30 cl)200 g de champignons moyens30 g de Vermouth (3 cl)50 g de moutarde à l’ancienne3 g de selPoivre du moulin500 g de filet de mignon de porc paré50 g de crème fraîche liquide (5 cl)
Préparation:
Mettez le beurre et farine dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 secondes, la température sur 80°C et la vitesse sur 4.
Ajoutez le fond de volaille, les champignons coupés en 2, le Vermouth, la moutarde à l’ancienne, le sel et 5 tours de poivre du moulin.
Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 2.
Découpez le filet de mignon de porc en morceaux de 30 g.
Ajoutez-le dans le bol avec la crème fraîche liquide.
Réglez le minuteur sur 8 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 2.