Ingrédients: (pour 4 personnes)

- 400g de topinambours

- 2 oignons

- 1/4 de bouillon de volaille

- sel et poivre

Préparation:

Pelez vos oignons et coupez-les.

Epeluchez et coupez les topinambours en morceaux.

Mettez le tout dans une casserole et recouvrez d'eau. Ajoutez le quart de bouillon volaille.

Laissez cuire une vingtaine de minutes.

Mixez la soupe et dégustez.

On retrouve vraiment le goût si typique des topinambours. Une recette qui vaut le détour ;)