Les recettes d'Aurélie

Recette trouvée sur La Petite Cuisine de Nanie

Ingrédients:

Pour le biscuit sablé :

• 180 g de farine
• 120 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le toffee :

• 120 g de sucre
• 120 g de beurre
• 2 cuillère à soupe de miel
• 400 g de lait concentré sucré

Pour le topping :

• 170 g de chocolat au lait ou chocolat noir

Préparation:

Biscuit sablé:

Posez votre petit Flexipan plat sur la plaque perforée et préchauffez le four à 170°C.
Mélangez le beurre, le sucre, la farine et la levure, malaxez bien, jusqu’à l’obtention d’une boule.
Etalez avec les mains la pâte directement dans le fond du petit Flexipan plat, tassez bien.
Faites cuire environ 25 mn
(le biscuit ne doit pas être trop coloré)

Toffee :

Versez tous les ingrédients dans une casserole, faites fondre doucement au début, remuez sans arrêt.
Portez à ébullition en remuant toujours pour que le toffee n’attache pas au fond de la casserole.
Stoppez la cuisson, lorsque celui-ci se détache des parois et que sa couleur devient caramel.
Nappez immédiatement votre biscuit.
Lissez avec une spatule.
Laissez refroidir.

Finition :

Faites fondre le chocolat dans un cul-de-poule au bain-marie.
Etalez-le sur le toffee refroidi (avec la grande spatule coudée), puis laissez-le durcir au réfrigérateur.

Sortez du froid votre Millionaire’s Shortbread, démoulez-le sur une planche à découper.
Laissez-le à température ambiante, puis à l’aide d’un bon couteau, coupez des petits carrés réguliers.

Desserts, chocolat, caramel, sablés