Mon poulet mariné au curry et lait de coco

Bon pour cette recette, je n'ai pas de photo, mais c'est une recette que je fais très souvent.

Je varie des fois en remplaçant le poulet par des crevettes.

Pour 2-3 personnes

Ingrédients:

- 3 blanc de poulet

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- huile d'olive

- curry

- 20 cL de lait de coco

- sel, poivre

Préparation:

Coupez vos blanc de poulets en cubes et coupez oignon et poivron en lamelles.

Mélangez le tout et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du curry, sel et poivre selon vos goûts. Mélangez bien.

Couvrez et réservez au frais 2h.

Cuisez ensuite votre poulet avec l'oignon et le poivron en lamelles.

A la fin de la cuisson ajoutez le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes.

Servez avec du riz.