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Publié le 7 Mars 2014

Pour 500 g de pâte (10 éclairs, 20 lunch, 30 choux) Ingrédients: 3 g de sucre 70 g de beurre en petits morceaux 3 g de fleur de sel 15 g de poudre de lait 90 g de farine 3 œufs (160 g) Préparation: Préchauffez le four à 180 degrés. Dans une casserole,...

Publié le 7 Mars 2014

Pour 24 choux ou une dizaine d'éclairs Ingrédients: 90 grs de beurre 1/2 cac de sel 1 càc de sucre 110 grs de farine 4 oeufs + 1 pour la dorure Preparation: Préchauffez vore four à 180° (th6). Versez l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol. Réglez...