Mini Tartelettes apéritives

Publié le 18 Mars 2013

Mini Tartelettes apéritives

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 100g lardons allumettes fumés
- 1 œuf
- 100g gruyère râpé
- 1 petite brique de coulis de tomates
- ½ sachet de dés de jambon
- 100g crème fraîche
- Herbes de Provence (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 200°, déposez la plaque sur la grille. Abaissez la pâte avec le rouleau et découpez 30 ronds avec l’emporte pièce 6cm. Foncez les foncer dans les empreintes. Pour les pizzas : dans 15 tartelettes, déposer le coulis et saupoudrez d’herbes de Provence si vous le désirez. Ajoutez les dés de jambon.

Pour les quiches : déposez les lardons allumettes dans les 15 empreintes restantes. Mélangez la crème et l’œuf puis versez l’appareil sur les lardons.

Recouvrez les pizzas et les quiches de gruyère et enfournez les 20 minutes.

Avec mes nouvelles empreintes mini-tartelettes Guy Demarle, je m'amuse désormais à faire des mini-tartelettes pour l'apéro c'est génial.

Je prépare mes recettes avec ce que j'ai dans mon frigo, je les congèle sur la plaque puis je les mets dans des sacs de congélation. Comme ça quand du monde vient à l'improviste j'ai toujours quelque chose à présenter!!

Voici un exemple:

 

Vous pouvez bien sur décliner ces tartelettes à l'infini ( comté-bacon, poireaux-crème-saumon, crevettes-curry-lait de coco, ...)

Rédigé par lovelycupcakes.over-blog.fr

Publié dans #GUY DEMARLE, #Apéro dinatoire

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